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食品安全质量控制理论与实践

作者：张娟；郝杰明；李莉；袁玉荣

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科学技术 >> 医学/建筑

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内容简介:

在本书编写过程中，编者捜集了新近国内外有关食品安全质量控制及风险监测、评价等方面的技术资料，力图从实际出发，努力做到理论联系实际，尤其突出实用性，旨在提高广大民众对当前食品安全现状的认识，引导民众正确消费、合理消费，消除消费误区。

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