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经典湘菜

作者：齐光明

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生活时尚 >> 烹调饮食

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内容简介:

湘菜为八大菜系之一，本书分为金牌特色、畜肉类、禽肉类、水产类、蔬菜类等五大类，全面介绍了湘菜特色菜品近200道，作者从厨20余年，每道菜品皆是其多年工作的经验总结，从原料、调料、做法到装盘步步考究，讲究色香味俱佳，可作为从业人员的参考用书。