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山家风味

作者：张西昌

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所属分类:

生活时尚 >> 烹调饮食

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内容简介:

《寻味系列：山家风味》一书是以二十四节气的时间轴为经，以秦岭山脉的地理空间为纬，选取了一年四季中具有代表性的食材来体现山居生活的家食之道，并由此折射人与自然之间休戚与共的伴生关系。该书从乡野视角描绘和阐述了饮食文化所包含的风土要素、人文内涵及美学意味。后工业时代促动的城市化发展加剧了人与自然之间的隔膜，快节奏的生活和充满不确定性的身心焦虑，反衬出山居生活中隐藏的时代价值。本书的书写，立足于作者身体力行的实地考察和体验，力图使读者的心能够慢下来，可以理解并享受自然恩赐人类的安养之道的本意。