已收藏
图书详情
内容简介:
本书以理论与实践相结合、教学与科研相结合、宏观与微观相结合为原则，将多年的教学经验与研究成果融为一体，克服了以往教材“面面俱到，面面俱不到”的弊端，着重介绍旅游管理专业教学方法改革的思考、酒店管理软件研发与特、酒店经营战略管理、酒店营销管理、酒店前厅管理、酒店客房部管理、酒店餐饮管理，并在信息化教学中抽象业务模型，有效地展现酒店管理的业务流程。本书既具有深的理论分析，又具有较强的可操作性，可作为高等学校旅游管理专业用书，也可作为高职高专、中职学校旅游管理专业用书，以及作为广大旅游从业人员的培训教材或参考资料。<br/>【作者】<br/>张胜男，首都师范大学资源环境与旅游学院，副教授，张胜男，女；出生年月：1965年10月；政治面貌：中共党员；学位：博士；毕业学校：中国人民大学；职称：副教授；研究领域：饭店管理，旅游文化与管理。1982年考内蒙古大学历史系，1986年内蒙古大学毕业后留校任教，此后一直在重大学从事教学与科研工作。2003年中国人民大学博士毕业后分配到首都师范大学资源环境与旅游学院工作。发表30余篇学术论文，独立完成和出版专著5部，其中《旅行社礼仪》获得北京市精品教材立项。<br/> 作者简介:
张胜男，首都师范大学资源环境与旅游学院，副教授，张胜男，女；出生年月：1965年10月；政治面貌：中共党员；学位：博士；毕业学校：中国人民大学；职称：副教授；研究领域：饭店管理，旅游文化与管理。1982年考内蒙古大学历史系，1986年内蒙古大学毕业后留校任教，此后一直在重大学从事教学与科研工作。2003年中国人民大学博士毕业后分配到首都师范大学资源环境与旅游学院工作。发表30余篇学术论文，独立完成和出版专著5部，其中《旅行社礼仪》获得北京市精品教材立项。 
