《历史与文化融汇的地方味道：云南过桥米线的饮食人类学研究》/牟军著-宝阳悦读网

　　　　

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《历史与文化融汇的地方味道：云南过桥米线的饮食人类学研究》/牟军著

作者：牟军著

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生活时尚 >> 烹调饮食

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内容简介:

本书是一部关于“云南过桥米线”饮食及其文化的民族志，是以饮食实践为视角的人类学研究个案。本书根据人类学及相关学科的研究成果以及田野调查所得，对源自滇南边境城市蒙自的一种极具特色的地方饮食——云南过桥米线，在历史语境中考究其形成与发展，以此反观饮食文化除裹腹、口欲功能之外的文化理念。

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