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内容简介:
作者历时十年田野调查及产业研究，在慈城年糕的历史文化、制作技艺、饮食文化、产业传承、研究成果、发展思考等方面的深入挖掘和仔细研究的基础上，撰写本书，彰显了中国慈孝文化典范之城，在科学提炼“悠久的历史价值、浓郁的文化价值、精湛的工艺价值、完美的传承价值、璀璨的民俗瑰宝”等五大特点，解秘中国年糕鼻祖——慈城年糕3000余年传承史，首次用“年糕鼻祖传递慈孝”八个字对慈城年糕进行的科学总结和精准概括，对弘扬慈孝文化和非物质文化遗产传承及保护都具有重要意义，是一项重要学术研究成果，彰显中华文化的迷人魅力，不仅大力推动年糕产业跨越发展，不断提升中华文化传播力、影响力、软实力。 
