客家风味点心制作工艺（广东省“粤菜师傅”工程培训教材）-宝阳悦读网

客家风味点心制作工艺（广东省“粤菜师傅”工程培训教材）

作者：广东省职业技术教研室

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生活时尚 >> 烹调饮食

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内容简介:

《客家风味点心制作工艺》作为广东省“粤菜师傅”工程系列培训教材之一，收录了包括梅州、惠州、韶关、河源的80种客家点心，其中通用点心10种，地方点心70种，编写图文并茂，语言简洁，易于理解，符合粤菜师傅岗位标准化的操作规范和流程，该教材可作为开展“粤菜师傅”短期培训和职业院校粤菜烹饪专业基础课程配套教材，同时可作为宣传粤菜文化的重要科普素材。