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内容简介:
本书总结归纳了作者过去20多年来在国内外处于前沿水平的生物科技公司、制药（生物制品）、营养科学公司和世界著名的益生菌、益生元研究机构及生产制造商，从事微生物组与益生菌（和益生元）、乳酸菌和酶制剂、发酵食品、消费者健康品、细胞营养品和植物药（特别是植物中的生物活性成分）等应用领域的全球研发与项目合作、工业实践中，所获取的知识与经验积累，以及科学研究、市场与技术应用的成果。全书共分为16章，先回顾并思考了发现益生菌、微生物组和微生态领域的历史发展过程，又精要论述了益生菌与人体健康之间的关系，亦介绍和阐述了2010年以来，生命科学和医药科技界内热门的、与人体微生物菌群研究紧密相关的“肠脑轴和神经益生菌”的科技进展和市场应用等。本书在相关章节中还分别简要总结和介绍了过去100多年以来，世界上享盛誉的各种益生菌菌种（菌株）的基本特性，及其在食品、营养保健、医药工业、临床应用的研究成果和新进展，并对世界上正流行畅销的知名的各类益生菌产品、微生态制剂，基于微生物组研究、临床证实的相关创新产品，益生菌相关科技及其未来市场趋势，进行了简明的阐述论证和科学而客观地评价与展望。本书不但带给读者以国际化的…… 
