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探索可持续发展、粮食生产和分配方面的趋势问题全面梳理未来食物趋势，阐述全球农业、食品工业以及零售业面临的挑战和机遇，生动介绍新食品体系的原料和形式，从3D印食物到超级蔬菜，从可持续包装到无人超市，本书深刻地概述了从城市农业到海洋农场，从人工肉到应用人工智能，从混合超市到新的数字平台模式等趋势，初探未来食物供应发展的各种可能性。 内容简介:
满足人类生存的基本需求，正成为一个日益严峻的挑战。为了继续养活不断增长的人口，我们不仅需要更多的食物，还需要更健康、更可持续的食物。本书从食物的角度切，强调了未来可持续发展的重要性，通过分析人口、环境、食物三者的相互联系，以及企业、投资方、消费者之间的相互影响，阐述了全球农业、食品工业以及零售业面临的挑战和机遇，从更加长期主义的视角提供了思考和建议。从未来食物的生产、分配到消费，全面梳理当下现状与趋势，为人类食物的未来明晰方向。 作者简介:
[比]约尔格·斯诺克 Retail Detail网络公司创始人 国际知名主题演讲家 创立了比荷卢经济联盟 （Benelux，比利时、荷兰、卢森堡三国共同建立的联合经济组织）领先的B2B零售社区，为零售和快速消费品领域的专业人士提供了网络沟通的平台。推动Retail Hub（一款零售领域的手机应用）的发展，帮助人们体验未来的物模式。[比]斯蒂芬·范·隆佩 Retail Detail网络公司内容主编 密切关注零售和快消品行业20余年，采访过该行业数百名高管，并为各种零售出版物工作。 
